জৈব যৌগে কার্যকরী মূলক (অ্যালকোহল, অ্যালডিহাইড, কিটোন, কার্বক্সিলিক এসিড, ফেনল) শনাক্তকরণ⁠‌​​‌​‌‌​​‌‌‌​​‌‌‌​​​​‌​‌​​‌​​‌‌​​‌​​​​‌​⁠

পরীক্ষণের নাম

জৈব যৌগে কার্যকরী মূলক (অ্যালকোহল, অ্যালডিহাইড, কিটোন, কার্বক্সিলিক এসিড, ফেনল) শনাক্তকরণ

তত্ত্ব ও সূত্র

প্রতিটি কার্যকরী মূলকের নিজস্ব বিক্রিয়া আছে: কার্বক্সিলিক এসিড NaHCO₃-এর সাথে CO₂ দেয়; অ্যালডিহাইড টলেন্স বিকারকে রুপালি দর্পণ ও ফেহলিং দ্রবণে লাল অধঃক্ষেপ দেয়; কার্বনিল যৌগ (অ্যালডিহাইড ও কিটোন) 2,4-DNP-র সাথে কমলা-হলুদ অধঃক্ষেপ দেয়; ফেনল নিরপেক্ষ FeCl₃-এ বেগুনি রং দেয়; অ্যালকোহল Na ধাতুর সাথে H₂ দেয়।

RCOOH + NaHCO₃ → RCOONa + H₂O + CO₂↑

RCHO + 2[Ag(NH₃)₂]⁺ + 3OH⁻ → RCOO⁻ + 2Ag↓ + 4NH₃ + 2H₂O

2ROH + 2Na → 2RONa + H₂↑

যন্ত্রপাতি

টেস্টটিউব; ওয়াটার বাথ; NaHCO₃ দ্রবণ; টলেন্স বিকারক (সদ্য তৈরি); ফেহলিং A ও B; 2,4-DNP দ্রবণ; নিরপেক্ষ FeCl₃ দ্রবণ; সোডিয়াম ধাতু (শিক্ষকের তত্ত্বাবধানে); নমুনা: ইথানল, ফরমালডিহাইড/অ্যাসিট্যালডিহাইড, অ্যাসিটোন, অ্যাসিটিক এসিড, ফেনল।

কার্যপদ্ধতি

1. এসিড পরীক্ষা: নমুনায় NaHCO₃ দ্রবণ দাও, বুদবুদ দেখো।
2. কার্বনিল পরীক্ষা: নমুনায় 2,4-DNP দাও, কমলা-হলুদ অধঃক্ষেপ দেখো।
3. অ্যালডিহাইড বনাম কিটোন: কার্বনিল পাওয়া গেলে টলেন্স বিকারক দিয়ে ওয়াটার বাথে গরম করো; ফেহলিং A + B সমান পরিমাণে নিয়ে নমুনা দিয়ে ফোটাও।
4. ফেনল পরীক্ষা: নমুনায় ২-৩ ফোঁটা নিরপেক্ষ FeCl₃ দাও।
5. অ্যালকোহল পরীক্ষা: শুকনো নমুনায় ছোট এক টুকরা Na দাও (শিক্ষকের উপস্থিতিতে), বুদবুদ দেখো।

পর্যবেক্ষণ ও উপাত্ত ছক

পর্যবেক্ষণ ও সিদ্ধান্তের ছক

ছকের পাঠগুলো নমুনা; খাতায় নিজের পাওয়া পাঠ লিখবে।

ফলাফল

নমুনাগুলোতে যথাক্রমে কার্বক্সিলিক এসিড, অ্যালডিহাইড, কিটোন, ফেনল ও অ্যালকোহল মূলক শনাক্ত করা হলো।

সতর্কতা

1. টলেন্স বিকারক সদ্য তৈরি করবে এবং পরীক্ষা শেষে ফেলে দেবে (রেখে দিলে বিস্ফোরক যৌগ হতে পারে)।
2. সোডিয়াম ধাতু কেরোসিনে রাখা থাকে, পানির সংস্পর্শে আনবে না।
3. ফেনল ত্বকে পোড়া ঘা করে, সাবধানে ধরবে।
4. জৈব নমুনা দাহ্য, খোলা শিখা থেকে দূরে রাখবে।

সম্ভাব্য ভাইভা প্রশ্ন

1. কার্যকরী মূলক কাকে বলে? জৈব যৌগের অণুতে যে পরমাণু বা পরমাণুগুচ্ছ যৌগটির বৈশিষ্ট্যমূলক রাসায়নিক ধর্ম নির্ধারণ করে, তাকে কার্যকরী মূলক বলে।
2. টলেন্স বিকারক কী? অ্যামোনিয়াযুক্ত সিলভার নাইট্রেট দ্রবণ, [Ag(NH₃)₂]OH।
3. কিটোন টলেন্স পরীক্ষা দেয় না কেন? কিটোন সহজে জারিত হয় না, তাই Ag⁺-কে বিজারিত করতে পারে না।
4. ফেহলিং দ্রবণে কী থাকে? ফেহলিং A: CuSO₄ দ্রবণ; ফেহলিং B: সোডিয়াম পটাশিয়াম টারট্রেট (রশেল লবণ) ও NaOH।
5. ফেনল ও অ্যালকোহলের পার্থক্য কীভাবে করবে? ফেনল নিরপেক্ষ FeCl₃-এ বেগুনি রং দেয় এবং দুর্বল অম্লীয়; অ্যালকোহল দেয় না।
6. বেনজালডিহাইড ফেহলিং পরীক্ষা দেয় কি? না, অ্যারোমেটিক অ্যালডিহাইড ফেহলিং পরীক্ষা দেয় না, তবে টলেন্স পরীক্ষা দেয়।